Qu'appelle-t-on un produit Bio ?
L’agriculture biologique est une méthode de production agricole :
- qui repose sur les trois piliers du développement durable :
écologie / économie / sociale
- qui est un des 5 signes officiels de qualité en France et régi par une réglementation européenne.
Les principes et valeurs de la bio sont de :
• Permettre aux sols de conserver leur fertilité naturelle
• Privilégier l’autonomie des exploitations agricoles
• Etablir des relations directes avec les consommateurs
• Fournir des produits de qualité
• Respecter l’environnement
Pour cela, le cahier des charges bio prévoit :
• L'interdiction d'utiliser des produits chimiques de synthèse (pesticides et engrais), des OGM* ou des produits issus d'OGM
• De préserver et augmenter la fertilité des sols par la rotation pluriannuelle des cultures
• Le respect du bien être animal : condition dans les bâtiments, accès obligatoire aux extérieurs...
• L'interdiction des traitements allopathiques préventifs et des facteurs de croissance et d'acides aminés de synthèse
Comment identifier les produits Bio ?
L'étiquetage et la publicité des produits issus de l'agriculture biologique sont soumis à des règles spécifiques. Pour les reconnaitre, deux logos :
Le respect des règles générales d’étiquetage s’impose.
Mais la spécificité du mode de production biologique exige également le respect des mentions spécifiques minimum suivantes :
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La référence au mode de production «Agriculture Biologique» : seuls les produits comportant au moins 95% d'ingrédients biologiques ont droit au logo européen (ci dessus à gauche) et au logo AB.
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Le nom et/ou le numéro d’agrément de l’organisme certificateur.
*Organisme Génétiquement Modifié