Produire en Bio ne se limite pas à appliquer un cahier des charges.

 

Il n'y a pas de recette toute faite. Cela peut être destablisant mais avec le recul, tous les paysans bio le disent : depuis le passage à la Bio, ils vivent mieux leur métier.

• meilleure maîtrise des charges de l'exploitation, moins de dépendance à la volatilité des prix des intrants

• travail en accord avec soi même et avec la société : santé, environnement...

• meilleure implantation dans le tissu local : création d'emploi, proximité avec les consommateurs...